Recordatório alimentar de 24 horas: o que é (R24h)
O recordatório alimentar de 24 horas (R24h) é a entrevista em que o paciente relata tudo o que comeu e bebeu no dia anterior.
Definição
O recordatório alimentar de 24 horas é um método de avaliação do consumo alimentar. Em consulta, o paciente conta o que comeu e bebeu desde o primeiro alimento do dia anterior até o último, e o profissional registra horário, local, preparo e quantidade, em geral em medidas caseiras.
Ele depende da memória do paciente e da condução da entrevista: perguntar por molhos, óleos, bebidas e beliscos faz diferença. Um único dia não representa o hábito. Por isso, muitos profissionais aplicam mais de um recordatório, em dias diferentes, ou combinam com o questionário de frequência alimentar e com o diário alimentar.
O recordatório registra o relato. A conversão em energia e nutrientes é uma etapa à parte, feita com uma tabela de composição de alimentos ou um software de sua escolha.
Na prática
No Ordexa, você pode usar o modelo de recordatório como anotação do paciente e preencher por voz: a IA organiza o que o paciente contou por refeição, em um rascunho que você revisa. Confira horários, alimentos e quantidades, porque são o tipo de dado que a transcrição pode trocar.
Termos relacionados
Modelos e ferramentas relacionados
Conteúdo informativo, sem caráter de assessoria jurídica, contábil ou clínica. As normas mudam e variam entre conselhos profissionais; confirme a regra vigente na fonte oficial e com o seu conselho. Última revisão: 27/10/2026.
A IA faz o rascunho, você revisa e assina
No Ordexa você grava o áudio da consulta e a IA organiza a anotação no formato da sua especialidade. Grátis até 50 pacientes, com 10 dias com tudo liberado ao criar a conta. Sem cartão.
Começar grátis